ARTESANÍAS
El maíz: es una de las materias primas de la parroquia los pobladores han tenido la oportunidad de crear micro empresas destinadas a la venta de maíz pelado.
“Esta técnica es ancestral y se transmite de generación en generación
En esta parroquia, habitada por 1.400 personas, más de 800 trabajan en el cultivo del maíz y en transformarlo en mote pelado. El producto lo comercializan a mercados de Ambato, Quito y Guayaquil.
PROCESO DE TRANSFORMACIÓN DEL MOTE
El proceso de elaboración del mote arranca con la cosecha de las mazorcas y el secado durante varios meses.
Primero es desgranado y cocido en grandes tanques de hierro, durante 45 minutos
Segundo paso lo sacan para ser lavado en una máquina que le retira la cáscara y deja el maíz pelado.
Tercer paso ya lavado se vota a una secadora para que este listo para su consumo y venta.
UBICACIÓN
DIRECCIÓN: Via Tumbiguan
Artesana de Contacto: Sra. Elizabeth Encarnación
Telf.: 0984522599
Guía comunitario: Sr. Cristhian Chiluisa
Telf.: 0997274350